2021年4月13日，中国营养学会妇幼营养分会主办的第二期妇幼营养精英人才培训班在湖北宜昌继续如火如荼地进行。

        今天进入学习的第二天，一天的课程非常丰富，第一堂课是中国营养学会妇幼营养分会荣誉主任委员、中山大学公共卫生学院苏宜香教授给大家带来《膳食营养素参考摄入量(DRI)基本概念和制定方法》，苏教授细致地阐述了妇幼人群膳食营养素参考摄入量的内涵、制定依据以及2013版DRI修订的证据。

        第二堂课由北京大学第一医院妇产科魏玉梅教授讲述了《妊娠合并糖尿病的流行病学形式、诊断、治疗和预防》，她分析了中国妊娠合并糖尿病流行病学的严峻形式；糖尿病对母婴的不良影响以及糖尿病一日门诊的管理，并通过案例分享让学员了解到营养管理的重要性。

        第三堂课由扬州大学餐饮文化研究所所长马健鹰教授给学员们带来《中国饮食文化概说》；马教授用诙谐幽默的语言，丰富的饮食历史人文典故让学员们感受到博大精深的中国饮食文化；

        下午第一堂课由扬州大学旅游烹饪学院彭景教授给学员们讲授《烹调艺术在妇幼人群膳食中的应用》，她分析了蛋白质、油脂、碳水化合物、盐在烹调中对食物风味特色的作用与影响，并告知大家如何科学合理地减盐。

        紧接着由南方医科大学营养与食品卫生学系张喆庆博士给学员带来《脐带血在母婴研究中的应用》，她通过大量的文献解读，分析了脐带血与母血营养物质的比较反映胎盘对营养物质转运情况及胎儿对营养物质需求高低；以及病理状态下脐带血营养物质水平变化反映胎盘及胎儿代谢改变，并提出脐带血营养物质预测出生后生长发育情况的探讨思路；

        随后，中国营养学会妇幼营养分会主任委员、南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授和学员讲授了《从膳食不同内涵看食物多样化要求》，他从膳食满足最基本的生理需求到心理需求以及文化、风俗、宗教、社会角色；并从膳食指南的解读推广到保障食物多样化的原则。

        短暂的茶歇后，华中科技大学同济医学院，公共卫生学院营养与食品卫生学系杨年红教授给学员讲解了《食物的营养价值》及《备孕及孕期妇女膳食指南》，她细致解读了粮谷类、豆类、蔬果类、肉鱼禽类、奶类、蛋类的不同营养成分；并通过国内外的研究给学员解读了备孕及孕期妇女膳食指南的内涵以及具体执行方案，既有理论又有实践。

        下午的最后一堂课由来自于南京市妇幼保健院营养科的戴永梅医生讲授了《孕产期营养指导与营养门诊发展趋势》，戴医生通过孕产期营养指导的目的、意义、分类提出营养指导形式的多样性，并具体介绍了营养门诊的指导流程，以及全国范围内的营养门诊逐步规范、形式多样，向女性全生命周期服务发展的趋势。

        短暂的晚餐及休息后，很多学员自愿参加晚上的沙龙讨论会，由杨年红教授主持，内容为营养科研与论文撰写、投稿等；参与嘉宾阵容强大，分别为天津医科大学公共卫生学院副院长张万起教授、《营养学报》主编郭长江教授、上海交通大学医学院附属新华医院盛晓阳教授、中国疾控中心营养与健康研究所杨振宇研究员，虽然学习一天非常辛苦，但学员们珍惜这难得的机会，纷纷鼓足勇气向教授请教，现场气氛热烈，学习氛围浓厚，一直持续到晚上九点半才结束一天的培训。很多学员表示干货满满，收益良多。

（戴永梅 撰稿报道）